à propos :

Pêcheur professionnel sur la Loire depuis 2001, je loue à l’État Français environ 6kms du fleuve à Chalonnes-sur-Loire (département 49). Je pêche essentiellement des poissons migrateurs : anguilles d’octobre à janvier, lamproies de janvier à avril. En 2003, nous avons créé, avec 4 autres professionnels, un laboratoire de transformation aux normes sanitaires européennes, situé à Montjean sur Loire.
Je peux ainsi valoriser ma pêche, notamment en fumant des anguilles et des mulets pêchés au printemps. Je suis membre de l’association “Poissons sauvages du bassin de la Loire” qui vous garantit la provenance du poisson que vous achetez. Vous pouvez retrouver mes poissons fumés au marché fermier de St Sylvain d'Anjou (www.marche-fermier.com).

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